JAKARTA, iNewsCiamisRaya.id - Cuka apel merupakan produk yang dihasilkan dari fermentasi buah apel. Buah apel dijus untuk menghasilkan cairan atau jus apel. Jus apel yang dihasilkan kemudian difermentasi dengan bantuan kultur bakteri dan ragi. Proses fermentasi ini mengubah gula yang terkandung dalam jus menjadi alkohol, dan kemudian menjadi cuka.
Selama tahap fermentasi, kombinasi ragi dan bakteri yang terbentuk terlihat seperti endapan keruh di dasar botol. Endapan cuka apel yang disebut "mother of vinegar" diyakini kaya akan protein alami yang memiliki manfaat kesehatan, bakteri sehat, dan asam asetat. Cuka apel dan kandungannya telah menjadi subjek penelitian ilmiah, dan beberapa penelitian menunjukkan potensi manfaat kesehatan dari konsumsi cuka apel secara teratur setiap hari.
Selain itu, meskipun cuka sari apel memiliki banyak potensi manfaat kesehatan, konsumsi cuka apel juga perlu diperhatikan dosis dan frekuensi konsumsinya.
Penasaran, apa saja manfaat cuka apel jika rutin diminum setiap hari? Berapa banyak dosis mengonsumsi cuka sari apel? Simak ulasan berikut ini yang dirangkum dari laman Eatingwell.
Manfaat Cuka Apel
1. Memperkuat Daya Tahan Tubuh .
Cuka sari apel menunjukkan potensi sifat antimikroba jika dikonsumsi dalam konsentrasi penuh. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka sari apel juga berpotensi memiliki aktivitas antijamur.
Berdasarkan data yang diterbitkan dalam International Journal of Microbiology pada 2021 sifat antimikroba kemungkinan besar disebabkan oleh kandungan total fenolik cuka sari apel. Penelitian ini berfokus pada potensi sifat sanitasi ACV.
Sifat antimikroba cuka sari apel ini dapat membantu memperkuat daya tahan tubuh dan menjadikan tubuh lebih sehat.
2. Membantu Gula Darah Lebih Stabil
Cuka sari apel sering dipuji sebagai alat yang dapat membantu mengatur gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel dapat membantu mengatur gula darah. Juga membenarkan dampak positif cuka apel pada pengendalian glikemia.
Asam asetat dalam cuka sari apel diyakini dapat memperlambat pencernaan karbohidrat, yang pada gilirannya dapat mengurangi laju masuknya gula ke dalam aliran darah dan membantu menjaga kadar gula darah lebih konsisten. Hal ini dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin yang memainkan peran penting dalam membantu kemampuan tubuh untuk menggunakan glukosa secara lebih efektif sebagai sumber energi.
Sebuah hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi dikaitkan dengan peningkatan glukosa plasma puasa dan konsentrasi hemoglobin A1C (ukuran rata-rata gula darah Anda selama tiga bulan).
Meskipun hasilnya tidak menunjukkan bahwa cuka apel berdampak pada insulin, penulis menyimpulkan bahwa cuka apel tampaknya merupakan suplemen alami yang aman yang dapat membantu mengontrol gula darah.
Walaupun demikian, bukan berarti cuka apel dapat digunakan sebagai pengganti pengobatan medis pada individu penderita diabetes.
3. Pencernaan yang Lebih Baik
Selain potensi perannya dalam pengaturan gula darah, cuka sari apel sering disebut-sebut memiliki efek menguntungkan pada kesehatan pencernaan. “Ibu” atau induk dalam cuka sari apel adalah sumber probiotik, yaitu bakteri menguntungkan yang berkontribusi terhadap mikrobioma usus yang sehat. Probiotik mendukung pencernaan dan dapat meningkatkan penyerapan nutrisi.
4. Menurunkan Berat Badan
Cuka sari apel sering disebut-sebut sebagai obat alami untuk menurunkan berat badan. Menurut ulasan Nutrients tahun 2019, cuka apel memiliki kandungan asam asetat yang dapat menekan nafsu makan.
Sementara pada Meta-analisis tahun 2022 dalam Current Developments in Nutrition mengevaluasi penelitian jangka pendek dan jangka panjang yang dilakukan terhadap cuka sari apel serta nafsu makan dan asupan kalori. Hasil menunjukkan empat dari enam penelitian jangka pendek melaporkan bahwa cuka menekan nafsu makan. Namun, tidak ada penelitian jangka panjang yang melaporkan adanya manfaat dalam menekan nafsu makan.
Selain itu, cuka sari apel dapat melengkapi diet seimbang dan olahraga teratur yang berpotensi mendukung tujuan penurunan berat badan. Namun, kecil kemungkinannya menambahkan cuka ini saja ke dalam makanan tanpa perubahan gaya hidup sehat lainnya akan berdampak besar pada berat badan seseorang.
5. Bantu Menyehatkan Jantung
Memasukkan cuka sari apel ke dalam rutinitas Anda mungkin memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan jantung, menurut beberapa (tetapi tidak semua) data.
Hasil dari meta-analisis dan tinjauan sistematis yang disebutkan sebelumnya menunjukkan bahwa konsumsi cuka sari apel secara signifikan menurunkan kadar kolesterol total serum. Sementara hasil uji klinis acak tahun 2023 di Frontiers in Clinical Diabetes and Healthcare yang mengevaluasi efek konsumsi cuka sari apel di antara penderita diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa mengonsumsi 30 mililiter per hari selama delapan minggu menghasilkan penurunan LDL-ke-HDL. Hal tersebut merupakan hasil kesehatan jantung yang positif.
Berapa Banyak Dosis Mengonsumsi Cuka Sari Apel?
Namun perlu diketahui, meskipun cuka sari apel memiliki banyak potensi manfaat kesehatan, penting juga untuk mewaspadai potensi risiko dan efek sampingnya. Penggunaan cuka sari apel murni secara topikal dapat menyebabkan luka bakar, iritasi, dan ketidaknyamanan karena keasamannya yang tinggi.
Sementara bagi penderita sakit maag, konsumsi makanan asam seperti cuka sari apel bisa memperburuk kondisinya.
Berdasarkan ulasan European Journal of Nutrition 2020 cuka sari apel juga dapat menyebabkan kadar potasium yang lebih rendah yang dapat mengakibatkan masalah kesehatan jantung.
Kelompok orang tertentu juga harus berhati-hati saat mempertimbangkan penggunaan cuka sari apel. Wanita hamil dan menyusui, misalnya, harus menggunakannya dengan hemat karena tidak ada penelitian yang cukup untuk memastikan keamanannya selama periode tersebut.
Penderita diabetes, terutama mereka yang menggunakan insulin atau obat penurun glukosa lain, harus memantau kadar gula darahnya dengan cermat karena potensi cuka untuk menurunkan gula darah. Orang dengan riwayat sakit maag atau refluks asam mungkin mendapati bahwa cuka sari apel memperburuk gejalanya.
“Saat mengonsumsi ACV setiap hari, penting untuk tidak berlebihan dan tetap menggunakan dosis yang dianjurkan yaitu 1 hingga 2 sendok makan,” kata Melissa Mitri, RD , pemilik Melissa Mitri Nutrition yang berbasis di New York City.
"Mengonsumsi lebih dari itu meningkatkan risiko efek samping, seperti ketidaknyamanan gastrointestinal, dan dapat mempengaruhi enamel gigi," katanya.
Artikel ini telah diterbitkan di halaman SINDOnews dengan judul "5 Manfaat Minum Cuka Apel Tiap Hari, Segini Dosis yang Tepat"
Editor : Asep Juhariyono
Artikel Terkait
